Montag, 23. März 2015

muffin monday



ich konnte einfach nicht wiederstehen und mußte die muffin rosen nochmal in einer 
deftigen variante backen, dieses mal als leckere pizza rosen,
je nach geschmack und belieben kann man sie zb mit pilzen, schinken
oder salami, artischocken oder nach was einem sonst so mundet, belegen.


 

für 12 hefeteig-rosen braucht ihr:
 1kg mehl
400ml lauwarmes wasser
1tl honig
1,5 päckchen trockenhefe
1tl salz 
2el olivenöl
2 eier

aus mehl, wasser, honig und hefe einen vorteig machen und gehenlassen,
nach ca 15 minuten die restlichen zutaten dazugeben und einen samtigen hefeteig 
kneten und für ca 2 stunden an einen warmen platz gehen lassen.
am besten ihr laßt euren hefeteig zweimal aufgehen, damit er beim backen 
richtig fluffig wird.
 

 zum belegen der pizza-rosen braucht ihr:

eine dose pürierte tomaten
1 knoblauchzehe
1/2 zwiebel
1 el olivenöl
salz und pfeffer

knoblauch und zwiebeln kleinschneiden und in einem topf oder pfanne mit dem olivenöl
glaßig anschwitzen. anschließend die dosen tomaten zugeben, würzen und 5 min köcheln lassen.
das gibt eure basis.
es ihr braucht von dieser pizza soße nur ein paar eßlöffel, 
den rest der soße könnt ihr optimal zum dippen benutzen.

den belag könnt ihr wie schon erwähnt je nach geschmack auswählen.
hier ein paar beispiele: salami, schinken, paprika, mais, artischoken, mozzarella, emmentaler, philadelphia oder creme fraich, frische tomaten scheiben, oliven, zwiebeln,  thunfisch, sardellen, champions.

für meine habe ich:
käse creme (diese sahne creme ecken zb) 
mozarella und
6 scheiben schinken

die pizza rosen werden wie die muffin-apfel rosen zusammen gerollt
und kommen für 25-28 minuten bei 180°C in den backofen.
die letzten 5 minuten habe ich über meine rosen ein stück alufolie gelegt
damit sie schön goldbraun bleiben und die spitzen nicht verbrennen,
als kleiner tipp nebenbei.




Samstag, 14. März 2015

frühlingsputz im TADAA shop!



ein paar neue ball mason produkte sind ab heute in meinem
unter anderem neue blümchendeckel in lila und orange
sowie die neue "lila limited edition" von Ball, in zwei unterschiedlichen größen.
pint size mit 473ml und mouth size mit 900ml.
die mouth size gläser eignen sich wunderbar als vase, hier ein paar impressionen.





die lila pint size gläser gibts hier
sowie die lila mouth size gläser von da

und die blümchendeckel könnt ihr euch selber farblich zusammen stellen,



Freitag, 13. März 2015

upcycling!


 ...vor einiger zeit war ich mal wieder in einem thrift store (second hand laden) und hab meinen vollen einkaufswagen mit herren t-shirts in der größe xxl zur kasse gefahren. kaum zu glauben das diese regenbogen-haufen nur 30$ gekostet hat. tja, für manch einen sind das getragene t shirts, für mich sind das kleine schätze. das hat ja bereits herr macklemore in seinem lied gesungen. so richtig tolle unikate kann man daraus zaubern. wie ihr seht liegt noch eine ganze menge arbeit vor mir. 
immer schön die augen offen halten beim nächsten flohmarkt besuch und nicht nur in eurer wunschgröße suchen, sondern wirklich mal einen blick in die etwas größeren sachen werfen, vielleicht ist das eine oder andere teil dabei das man auch gut selber etwas verkleinenern kann.




schnittmuster: lotty von KiBaDoo

Montag, 16. Februar 2015

muffin monday


heute wird es deftig, es gibt leckere love-burger-muffins.


für 9 LOVE-burger braucht ihr:

für den muffinteig:
200gramm mehl
125 gramm weiche butter
125 gramm zucker
1 gestrichener EL backpulver
120ml buttermilch
2 eier
1 gehäufter EL kakao-pulver

für das buttercreme frosting:
100gramm sehr weiche butter
120gramm puderzucker
1 EL vanilla extrakt
und lebensmittel farben in rot, gelb und grün

und ca 1-2 EL hagelzucker


alle zutaten für den muffinteig, bis auf das kakao-pulver, 
in einer rührschüssel mit dem hand- oder standmixer verrühren bis sich ein glatter teig gebildet hat.
von dieser teigmasse 4 volle EL in einer seperaten schüssel mit dem kakao-pulver vermischen,
das werden die fleisch patties. wenn ihr eine standard 12er muffin form habt dann 
werden 3x braun und der rest mit dem grundteig befüllt.
bei 180°C ca 10min leicht goldbraun backen.

erster schritt:
die muffins werden beim abkühlen etwas zusammen fallen, das ist aber nicht
schlimm ,das trägt sogar zur burger optik bei, also keine sorge.

 

zweiter schritt:
die braunen muffins werden in 3 teile zerschnitten (3 patties)
die restlichen gelben muffins werden durch die mitte geteilt

die oberen hälften der burger barns wird mit ein paar körnern hagelzucker dekoriert

dritter schritt:
das frosting, dazu alle zutaten für das butter-creme-frosting miteinander vermixen
und in drei teile teilen, in drei schüsseln gelb, rot und grüne lebensmittelfarbe 
untergeben und gut vermischen.
mit hilfe des spritzbeutels auf dem pattie die buttercreme anrichten.
zum schluß den love burger stapeln und fertig ist er zum verzehr.



Mittwoch, 11. Februar 2015

L♥VE kekse!




...valentinstag steht an, für viele ist dieser tag ein unnötiger und 
"totaaal kommerziell tag!"
der klickt an dieser stelle einfach weg, ok...

ich finde valentinstag schön, denn ich fühle mich nicht gezwungen blumen
oder pralinen zu kaufen oder beschenkt zu werden.
wenn ich was mache dann weil ich es möchte und nicht weil mir das "dieser eine tag" vorschreibt.
außedem finde ich sollte jeden tag ein bisschen valentinstag sein, 
aber an diesem tag halt etwas mehr!


in den schulen und kindergärten hier in amerika ist es wirklich so wie in den filmen.
die kinder bringen zum valentinstag einen (meistens selber gebastelten) 
briefkasten mit in die schule und es werden liebesbriefe oder kleine geschenke, 
selbstgebasteltes oder süßes geteilt.

so bekommt jeder klassenkamerat eine bleistift-rose nach dieser anleitung
die schulbus fahrer und lehrer bekommen L♥VE kekse.

die L♥VE kekse sind nach einem einfachen mürbteig rezept gebacken:

 200 gramm weiche butter
200 gramm zucker
400 gramm mehl
1 ei
1eßlöffel zimt oder vanilla extrakt

alle zutaten in der rührschüssel mit dem handrührgerät oder der küchenmaschine 
miteinander verkneten, ich stecht immer gleich meine kekse aus (ca. 0,8-1 cm dich), 
leg sie auf ein blech und stelle sie für ca 1-2 stunden in den kühlschrank.
danach ca 8-10 min je nach dicke bei 180°C backen lassen.
die kekse sollten kaum farbe bekommen, dann bleiben sie bis zu 7 tage lang saftig.

für die glasur:
2 eiweis
500 gramm puderzucker
etwas zitronensaft
lebensmittel farbe

das eiweis steif schlagen und anschließen mit dem puderzucker verrühren,
zum schluß den zitronensaft und je nach konsistenz etwas wasser

so ziehe ich die konturen zuerst mit der etwas zähflüssigen eiweiß-spritzglasur
und verrühre den rest mit lebensmittel farbe und ca 3 el wasser damit 
fülle ich die kekse und die flüssige glasur läuft schön bis in die ränder rein.






Montag, 9. Februar 2015

muffin monday


heute mal mit einem hefeteig, aber in muffin form...rosen muffins,
sehen nicht nur bezaubernd auf jeder kaffeetafel aus, nein! sie schmecken auch granaten mäßig
lecker für die die auf hefeteig rezepte abfahren.
die rosen muffins sind schon etwas zeit aufwendiger als
" die ich schmeiß mal alles zusammen und ab in die form damit- muffins"
aber der aufwand lohnt sich, schließlich ißt das auge mit.

am wochenende ist valentinstag!
wer seine lieben mit leckeren-eßbaren rosen überraschen möchte, 
für den ist dieses rezept genau das richtige.











Montag, 2. Februar 2015

muffin monday



heute an meinem may´s muffin montag gibt es leckere
tutti-frutti muffins, mit einem mix aus trocken früchten wir zb. 
ananas, feige, kirschen, trauben, cranberrys, datteln und aprikose
zutaten für die geschmacks expolsion:
350gramm Mehl, 150ml buttermilch, 1TL backpulver, 1TL natron, 1MS muskat gem., 
1MS nelken gem., 180gramm sehr weiche oder flüssige butter, 140gramm zucker,
2 eier und 300gramm kleingeschnittene trocken früchte nach deinem geschmack!

 alle zutaten bis auf die trocken früchte vermischen und zum schluß erst die trocken früchte vorsichtig unterheben. die menge ergibt 12 stück muffins bei 170°C ca. 20 minuten im ofen backen.
 

Samstag, 31. Januar 2015

happy chinese new year [ 春節 ]



heute beginnt das neue chinesische jahr im zeichen des schafes
eigentlich wollten wir diesen tag in chinatown verbringen,
aber bei gefühlten minus 18 grad bleiben wir lieber daheim!



Freitag, 30. Januar 2015

filzherz girlande DIY




wer seine valentinstag deko gerne selber machen möchte für den ist diese
filz-herzchen-girlande super um zb eine wand zu schmücken.
ihr könnt selber die farben zusammen stellen, eine recht schlichte mit weiß und hellrosa 
oder eine farbe und diese von hell nach dunkel verlaufend 
aber auch eine kunterbunte regenbogen girlande basteln.


was ihr braucht ist einfacher bastelfilz in euren wunsch farben, faden und nadel.
ihr schneidet euch zwei gleich dicke und lange filzstreifen zu.
bei meiner herzchen girlande für den schreibtisch waren die maße zb 10x2cm.
immer zwei streifen werden zusammen genäht (mit der nähmaschine geht das ruckzuck,
wer keine hat kann die seiten auch mit der hand vernähen, 2-3 heftstiche werden reichen)
erst wird die obere seite zusammen genäht, einfach gerade durch.
die untere öffnung wird in der gegengesetzten richtung verschlossen und genauso zugenäht
und fertig sind die herzchen.

zum schluß werden diese nur noch auf einen faden mit hilfe einer nadel gefädelt 
und fertig ist eure filzherz-girlande